Himbeeressig selber machen: Einfaches Rezept mit Balsamico

Entdecken Sie in unserem Artikel ein einfaches Rezept, um Himbeeressig mit Balsamico selbst herzustellen. Ein köstlicher Genuss für Salate und Dressings!

Zutaten

• 1 kg Heidelbeeren
• 500 ml Apfelessig oder selbstgemachter Heidelbeeressig
• Traubensaft
• Zucker

Schritte zum Zubereiten des Rezepts

1. Einstellen des Kochtopfs: Fülle ungefähr 1 fingerdick Wasser in einen Kochtopf.
2. Hinzufügen der Früchte: Gib ein Kilogramm Heidelbeeren in den Kochtopf.
3. Hinzufügen von Traubensaft: Traubensaft zusammen mit Zucker vermischen und über die Früchte gießen.
4. Kochen lassen: Setze den Deckel auf den Kochtopf und lass die Mischung für etwa fünf Stunden köcheln, damit die Früchte ihr Aroma abgeben.
5. Fruchtreste abtrennen: Entferne die Fruchtreste und behalte den reduzierten Sud.
6. Reduzieren des Suds: Zucker hinzufügen und die Mischung etwa eine halbe Stunde lang reduzieren lassen, bis sie eine zähflüssige Konsistenz hat.
7. Abfüllen des Essigs: Den fertigen Balsamicoessig durch ein Sieb in ein Glas abfüllen und mit Bedacht verwenden.
8. Genießen: Der selbstgemachte Himbeeressig mit Balsamico ist jetzt fertig und kann als Topping für Salate oder als Beilage verwendet werden.