Himbeeressig selber machen: Einfaches Rezept mit Balsamico
Entdecken Sie in unserem Artikel ein einfaches Rezept, um Himbeeressig mit Balsamico selbst herzustellen. Ein köstlicher Genuss für Salate und Dressings!
Zutaten
Schritte zum Zubereiten des Rezepts
- Einstellen des Kochtopfs: Fülle ungefähr 1 fingerdick Wasser in einen Kochtopf.
- Hinzufügen der Früchte: Gib ein Kilogramm Heidelbeeren in den Kochtopf.
- Hinzufügen von Traubensaft: Traubensaft zusammen mit Zucker vermischen und über die Früchte gießen.
- Kochen lassen: Setze den Deckel auf den Kochtopf und lass die Mischung für etwa fünf Stunden köcheln, damit die Früchte ihr Aroma abgeben.
- Fruchtreste abtrennen: Entferne die Fruchtreste und behalte den reduzierten Sud.
- Reduzieren des Suds: Zucker hinzufügen und die Mischung etwa eine halbe Stunde lang reduzieren lassen, bis sie eine zähflüssige Konsistenz hat.
- Abfüllen des Essigs: Den fertigen Balsamicoessig durch ein Sieb in ein Glas abfüllen und mit Bedacht verwenden.
- Genießen: Der selbstgemachte Himbeeressig mit Balsamico ist jetzt fertig und kann als Topping für Salate oder als Beilage verwendet werden.
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