Hähnchenbrust mit Kartoffeln und Gemüse im Backofen

In unserem neuesten Rezept zeigen wir, wie man saftige Hähnchenbrust mit Kartoffeln und Gemüse im Backofen perfekt zubereitet. Ein einfaches, aber leckeres Gericht für die ganze Familie!

Zutaten

• 600g Hähnchenbrustfilet
• 1kg Kartoffeln
• 1 große Zucchini
• 2 Zwiebeln
• 250g Cocktailtomaten
• 1 rote Paprika
• 1/4 Zitrone
• 4 Knoblauchzehen
• 1 TL Tomatenmark
• Sonnenblumenöl
• Olivenöl
• 1/2 TL Knoblauch
• 1 EL Ayvar
• Cayennepfeffer
• Chili
• Pfeffer
• Salz
• Thymian

Schritte zum Zubereiten des Rezepts

1. Schneiden Sie 600g Hähnchenbrustfilets in Streifen.
2. Schneiden Sie 1 kg Kartoffeln mit einem Wellenschneider in etwa 1 cm dicke Scheiben.
3. Schneiden Sie eine große Zucchini in der Mitte durch und dann mit dem Wellenschneider in 1cm dicke Scheiben.
4. Halbieren Sie 250g Cocktailtomaten.
5. Schneiden Sie eine rote Paprika in Streifen.
6. Pressen Sie 4 Knoblauchzehen.
7. Für die Kartoffelmarinade:
8. Vermischen Sie in einer Schüssel 1 TL Tomatenmark, 2 EL Sonnenblumenöl, 2 EL Olivenöl, 1/2 TL Knoblauch, 1 EL Ayvar, eine Mischung aus Cayennepfeffer und Chili, 1 TL Salz.
9. Fügen Sie die geschnittenen Zwiebeln, Zucchini, Cocktailtomaten und die Kartoffelscheiben hinzu.
10. Alles gut umrühren, bis das Gemüse gleichmäßig mit der Marinade bedeckt ist.
11. Verteilen Sie das Gemüse gleichmäßig auf einem Backblech.
12. Für die Hähnchenmarinade:
13. Reiben Sie die Hälfte der Zwiebel fein.
14. Fügen Sie 1 TL gepressten Knoblauch, Salz, Cayennepfeffer, 1 EL Ayvar, Chili, Curry, 2 EL Sonnenblumenöl, etwas Olivenöl und Thymian hinzu.
15. Geben Sie die Hähnchenstreifen in die Marinade und vermischen Sie alles gut miteinander.
16. Backen:
17. Verteilen Sie die marinierten Hähnchenstreifen auf einem separaten Backblech.
18. Heizen Sie den Ofen auf 200°C vor.
19. Legen Sie beide Bleche in den Ofen auf der mittleren Schiene.
20. Lassen Sie die Gerichte für ca
21. Servieren:
22. Nehmen Sie die Gerichte aus dem Ofen, wenn sie fertig gebacken sind.
23. Bestreuen Sie die Hähnchenbrust mit frischem Schnittlauch.
24. Servieren Sie die Hähnchenbrust mit Kartoffeln und Gemüse heiß und genießen Sie das Gericht!
25. Guten Appetit!