Hähnchen Kokos Curry mit Reis

Genießen Sie die aromatische Kombination aus zartem Hähnchen, cremiger Kokosmilch und duftendem Basmati-Reis in diesem einfachen und köstlichen Curry-Rezept. Probieren Sie es aus und lassen Sie sich von den exotischen Aromen verführen!

Zutaten

• 2 dicke Hähnchenbrüste (bio)
• Sesamöl
• Salz
• Champignons
• Bohnen
• Aubergine
• Gelbe Zucchini
• Currypaste (gelb)
• Sojasauce
• Fischsauce
• Kokosmilch (Kokoscreme bevorzugt)
• Frische Kirschtomaten
• Koriander
• Jasminreis
• Frische Chili (optional)

Schritte zum Zubereiten des Rezepts

1. Beginnen Sie mit dem Hähnchen
2. In einer Pfanne etwas Sesamöl erhitzen, die Hähnchenwürfel hinzufügen und von allen Seiten anbraten, bis sie leicht gebräunt sind.
3. Nehmen Sie das Hähnchen aus der Pfanne und stellen Sie es beiseite.
4. Fügen Sie in derselben Pfanne champignons, grüne Bohnen, Auberginen, gelbe Zucchini hinzu und braten Sie sie kurz an.
5. Würzen Sie das Gemüse mit Salz und einem Schuss Sojasauce.
6. Fügen Sie Currypaste hinzu und braten Sie sie kurz an, um die Aromen freizusetzen.
7. Löschen Sie mit Kokosmilch ab und lassen Sie alles aufkochen.
8. Fügen Sie frische Kirschtomaten hinzu und lassen Sie das Gericht etwas einkochen.
9. Geben Sie das gebratene Hähnchen wieder in die Pfanne und lassen Sie es in der Soße gar ziehen.
10. Schneiden Sie Korianderstängel fein und fügen Sie sie der Pfanne hinzu.
11. Fügen Sie eine halbe Portion Tom Yam Paste hinzu, um den Geschmack zu intensivieren.
12. Falls erforderlich, können Sie die Soße mit etwas Stärke abbinden.
13. Servieren Sie das Curry mit gekochtem Jasminreis oder einer anderen Beilage Ihrer Wahl.
14. Garnieren Sie das Gericht mit frischem Koriander und Chilis nach Belieben.
15. Genießen Sie das Hähnchen Kokos Curry mit Reis, das schnell und einfach zubereitet ist