Gulasch: Wie viel Fleisch pro Person?

Tipp: Planen Sie 200-250g Fleisch pro Person für Gulasch ein, um eine ausreichende Menge zu gewährleisten.

Zutaten

• Rinder Schulter
• Zwiebeln
• Pfeffer
• Chili
• Knoblauch
• Rotwein
• Rinderfond
• Bio-Zitrone
• Salz
• Kümmel
• Süßer Paprika
• Geräucherter Paprika
• Leicht scharfer Paprika
• Koriander
• Lorbeerblatt
• Agaven Dicksaft
• Tomatenmark

Schritte zum Zubereiten des Rezepts

1. Schneiden Sie eine ganze Rinderschulter in gleichmäßige, ca
2. Entfernen Sie eventuell vorhandene Sehnen und zu große Silberhaut.
3. Schneiden Sie die Scheiben in gleichmäßig große Würfel.
4. Schneiden Sie eine große Menge Zwiebeln in Ringe.
5. Schneiden Sie Knoblauchzehen in Scheiben.
6. Kochen des Gulaschs:
7. Erhitzen Sie neutrales Pflanzenfett in einem Topf und schwitzen Sie die Zwiebeln darin an.
8. Fügen Sie Salz, einen Hauch Zucker (optional), süßes Paprikapulver, geräuchertes Paprikapulver, etwas Chili und Knoblauch hinzu.
9. Braten Sie die Gewürze kurz mit den Zwiebeln an.
10. Geben Sie Tomatenmark, Kümmel, Koriander und etwas Wasser hinzu.
11. Löschen Sie alles mit Rotwein und Rinderfond ab.
12. Fügen Sie Lorbeerblatt und Pfeffer hinzu.
13. Geben Sie die Rindfleischwürfel in den Topf und stellen sicher, dass sie mit genügend Flüssigkeit bedeckt sind.
14. Lassen Sie das Gulasch bei sehr niedriger Hitze und geschlossenem Deckel für ca
15. Geben Sie gegebenenfalls eine Prise frisch geriebene Zitronenschale hinzu.
16. Das Gulasch ist fertig, wenn das Fleisch butterzart ist.
17. Servieren:
18. Servieren Sie das Gulasch mit Semmelknödeln, Kartoffelklößen oder einem anderen Beilagen Ihrer Wahl.
19. Genießen Sie das köstliche Gulasch und lassen Sie es sich schmecken!