Grünes thai curry mit hähnchen

Probieren Sie das leckere Grüne Thai Curry mit zartem Hähnchenfleisch und aromatischen Gewürzen. Perfekt für eine exotische Geschmacksexplosion!

Zutaten

• Kokosmilch
• Limetten
• Thai Basilikum
• Fischsauce
• Jasminreis
• Hähnchenbrust
• Kaffir-Limettenblätter
• Grüne Curry Paste
• Frischer Ingwer
• Zucker
• Limettensaft
• Frischer Koriander (Thai Basilikum)
• Rote Chilischote

Schritte zum Zubereiten des Rezepts

1. Zuerst die Kokosmilch in einem Topf erhitzen und kochen, bis sich das Fett von den festen Bestandteilen trennt.
2. Während die Kokosmilch kocht, den Reis waschen, um überschüssige Stärke zu entfernen.
3. Den Reis in einem Reiskocher oder Topf nach Packungsanweisung kochen.
4. Frischen Ingwer schälen und klein schneiden.
5. Die Kaffirlimettenblätter waschen und zur Seite stellen.
6. Das Hähnchenfleisch in dünne Streifen schneiden.
7. Die grüne Thai-Currypaste vorbereiten oder eine fertige Paste verwenden.
8. Kochschritte:
9. Nachdem sich das Fett von der Kokosmilch getrennt hat, die Currypaste in den Topf geben und anschwitzen.
10. Die Kaffirlimettenblätter hinzufügen und die Mischung leicht köcheln lassen.
11. Das geschnittene Hähnchenfleisch nach und nach dazugeben und für 5-10 Minuten köcheln lassen.
12. Die Auberginen in dünne Scheiben schneiden und kurz mitkochen.
13. Das Thai-Basilikum hinzufügen und kurz umrühren.
14. Limettensaft nach Geschmack beifügen.
15. Fischsauce und Zucker nach Bedarf unterrühren.
16. Mit frischem Thai-Basilikum garnieren.
17. Servieren:
18. Dazu können frische Chili, zusätzliche Kaffirlimettenblätter und Thai-Basilikum gereicht werden.
19. Guten Appetit!