Grüne Bohnen: Gesundes Gemüse als leckere Beilage

Grüne Bohnen sind nicht nur köstlich, sondern auch reich an Nährstoffen wie Ballaststoffen, Vitaminen und Mineralstoffen. Diese gesunde Beilage passt perfekt zu verschiedenen Gerichten und sorgt für einen farbenfrohen und ausgewogenen Speiseplan. Probieren Sie es aus und genießen Sie die vielen gesundheitlichen Vorteile von grünen Bohnen!

Zutaten

• Grüne Bohnen
• Knoblauch
• Zwiebeln
• Butter oder Margarine oder Olivenöl
• Salz
• Pfeffer
• Muskat oder Muskatblüte
• Bohnenkraut

Schritte zum Zubereiten des Rezepts

1. Grüne Bohnen waschen und die Enden abschneiden
2. Zutaten vorbereiten: Knoblauch und Zwiebeln schälen und vorbereiten
3. Zubereitung der grünen Bohnen als Beilage:
4. Möglichkeit: Vorkochen der Bohnen
5. Bohnen in kochendes Wasser geben und salzen.
6. Bohnenkraut hinzufügen.
7. Die Bohnen für 10 Minuten vorkochen
8. Möglichkeit: Zubereitung in der Pfanne
9. Pfanne erhitzen, Butter oder Margarine hinzufügen.
10. Zwiebeln und Knoblauch glasig dünsten.
11. Die geputzten Bohnen hinzufügen.
12. Mit Muskat würzen und etwas Wasser hinzufügen.
13. Deckel auf die Pfanne legen und die Bohnen dünsten, bis sie gar sind.
14. Abschließende Schritte für beide Zubereitungsmethoden:
15. Bohnen nach dem Kochen in kaltem Wasser abschrecken, um die grüne Farbe zu erhalten.
16. Das aufgehobene Kochwasser kann für Gemüsebrühe oder zum Anrühren von Saucen verwendet werden.
17. Bohnen weiter mit Zwiebeln, Knoblauch, Gewürzen und Bohnenkraut in der Pfanne anbraten.
18. Die Bohnen etwa 5 Minuten lang weiter dünsten, bis sie die gewünschte Konsistenz haben.
19. Servieren:
20. Die grünen Bohnen als Beilage servieren, je nach Garzeit auf 15-20 Minuten achten, abhängig von der gewünschten Weichheit.
21. Die gegarten Bohnen können mit röstaromatischem Geschmack serviert werden.
22. Genießen und servieren, eventuell das Kochvideo abonnieren für weitere Rezeptideen.