Gnocchi mit zucchini und tomaten

Entdecken Sie ein köstliches Rezept für Gnocchi mit Zucchini und Tomaten! Eine einfache und leckere Mahlzeit, die schnell zubereitet ist. Probieren Sie es aus und genießen Sie den mediterranen Geschmack von frischen Zutaten!

Zutaten

• Gnocchi (fertig gekauft oder selbstgemacht)
• 1 Zucchini
• 1 kleine Zwiebel
• 2 Knoblauchzehen
• 1 TL Tomatenmark
• 1 TL Schmand Paprikamark
• Passierte Tomaten
• Wasser
• Olivenöl
• Getrocknetes Basilikum
• Salz
• Currypulver
• Paprikapulver
• Pfeffer
• Schlagsahne (optional)

Schritte zum Zubereiten des Rezepts

1. 1 Zucchini in grobe Stücke vierteln
2. 1 Zwiebel und 2 Knoblauchzehen klein würfeln
3. 1 Teelöffel Tomatenmark und 1 Teelöffel Paprikamark bereitstellen
4. Passierte Tomaten vorbereiten
5. Wasser abkochen
6. Getrockneten Basilikum, Salz, Currypulver, Paprikapulver und Pfeffer bereitstellen
7. Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen.
8. Zwiebeln glasig anschwitzen.
9. Knoblauch hinzufügen und kurz mitdünsten.
10. Zucchini dazugeben und leicht anbraten.
11. Tomatenmark, Paprikamark und Gewürze hinzufügen, kurz anrösten.
12. Passierte Tomaten einrühren, etwas Wasser hinzufügen.
13. Mischung aufkochen lassen.
14. Gnocchi hinzufügen und für ca
15. Pfanne vom Herd nehmen und für weitere 2 Minuten ziehen lassen.
16. Nach Belieben Sahne hinzufügen und unterrühren.
17. Gericht abschmecken und servieren, optional mit Brot dazu.