Glutenfreie brötchen wie vom bäcker

Entdecken Sie in unserem Artikel die besten glutenfreien Brötchen-Rezepte, die sich ganz einfach zuhause wie vom Bäcker zubereiten lassen. Gönnen Sie sich den Genuss von frisch gebackenen Brötchen - ganz ohne Gluten.

Zutaten

• 500g glutenfreie Kuchenmischung
• 30g gemahlene Flohsamenschalen
• 100g Apfelmark
• 10g Apfelessig
• 10g Salz
• 1/4 Würfel frische Hefe
• 420ml lauwarmes Wasser
• Mehl für die Arbeitsfläche und als Mantel für die Brötchen

Schritte zum Zubereiten des Rezepts

1. Mische 420 ml lauwarmes Wasser mit einem Viertel Würfel frischer Hefe in einer Schüssel, bis sich die Hefe vollständig aufgelöst hat.
2. Füge 30 g gemahlene Flohsamenschalen, 100 g Apfelmark, 10 g Apfelessig und 10 g Salz hinzu
3. Füge nach und nach 500 g glutenfreie Kuchenmischung hinzu und knete den Teig gut durch, bis er schön gleichmäßig ist
4. Der Teig sollte jetzt glatt und geschmeidig sein
5. Forme jeden Teigling zu einem rund geformten Brötchen, indem du ihn mit den Händen zuerst rund schleifst und dann glatt formst
6. Backen:
7. Bedecke die geformten Brötchen mit einem Geschirrtuch und lasse sie bei Raumtemperatur etwa 45 Minuten bis 1 Stunde ruhen, damit sie aufgehen können.
8. Heize den Backofen auf 220 Grad Oberund Unterhitze vor
9. Stelle ein hitzebeständiges Gefäß mit Wasser in den unteren Teil des Ofens, um Dampf zu erzeugen.
10. Backe die Brötchen im vorgeheizten Ofen bei 220 Grad für etwa 15 Minuten
11. Lasse die fertigen Brötchen auf einem Rost abkühlen, bevor du sie anschneidest
12. Genieße deine selbstgebackenen glutenfreien Brötchen wie vom Bäcker!