Getrocknete Tomaten in Öl eingelegt

Getrocknete Tomaten in Öl eingelegt sind eine leckere und vielseitige Zutat für viele Gerichte. Einfach zuzubereiten und lange haltbar. Perfekt für Salate, Pasta und Sandwiches. Probieren Sie es aus!

Zutaten

• 1,5 kg frische Tomaten
• Salz (zum Bestreuen der Tomaten)
• Fleur de Sel (oder anderes grobes Salz)
• Knoblauch
• Rosmarin (oder andere frische Kräuter)
• Olivenöl

Schritte zum Zubereiten des Rezepts

1. Frische Tomaten waschen und halbieren.
2. Tomaten mit der Schnittfläche nach oben auf ein Backblech legen, das mit Backpapier ausgelegt ist
3. Tomaten leicht salzen (z
4. Backen:
5. Den Backofen auf 130 Grad Heißluft oder Umluft vorheizen.
6. Die Tomaten für 30 Minuten bei 130 Grad trocknen lassen
7. Den Ofen gelegentlich öffnen, um Feuchtigkeit entweichen zu lassen.
8. Optional:
9. Für eingelegte getrocknete Tomaten frischen Knoblauch, Rosmarin oder andere Kräuter in ein nicht verschließbares Glas geben
10. Das Glas mit Olivenöl auffüllen, um die getrockneten Tomaten zu konservieren und die Aromen zu verstärken.
11. Genieße deine selbstgemachten getrockneten Tomaten in Öl eingelegt in Salaten, Pasta, auf Pizza oder als herzhafte Beilage!