Gemüse in der Pfanne braten

Gemüse in der Pfanne braten: Tipps für die perfekte Zubereitung. Wichtig: Hitze kontrollieren, regelmäßig umrühren und nicht zu lange braten! Enjoy!

Zutaten

• Paprikastreifen
• Auberginenscheiben
• Salz
• Pfeffer
• Öl

Schritte zum Zubereiten des Rezepts

1. Paprikas in Streifen schneiden, Auberginen in Scheiben schneiden)
2. Eine schwere und massive Bratpfanne auswählen; darauf achten, dass der Boden dick ist und für den Herd geeignet ist
3. Pfanne auf hoher Hitze erhitzen, aber nicht zu heiß werden lassen (vermeiden, dass das Öl anfängt zu rauchen)
4. Pfanne nicht überladen, um die Temperatur konstant zu halten und sicherzustellen, dass das Gemüse röstet
5. Bratvorgang:
6. Gemüse portionsweise in die heiße Pfanne geben, um ein Absinken der Temperatur zu vermeiden und Röststoffe zu ermöglichen
7. Gemüse regelmäßig wenden oder in der Pfanne schwenken, um eine gleichmäßige Bräunung zu erzielen
8. Hohe Hitze für eine geringe Garzeit verwenden; empfindlicheres Gemüse ständig in Bewegung halten
9. Salz erst gegen Ende der Garzeit hinzufügen, da es Wasser aus dem Gemüse zieht und die Temperatur in der Pfanne senken kann
10. Gemüse herausnehmen, wenn die gewünschte Bräune und Konsistenz erreicht ist
11. Bei Bedarf etwas Öl nachgießen, jedoch darauf achten, nicht zu viel Öl zu verwenden
12. Fertigstellung:
13. Gemüse auf einem Sieb oder Küchenpapier abtropfen lassen, um überschüssiges Öl zu entfernen
14. Nach Belieben das Gemüse weiter verarbeiten oder servieren
15. Genießen Sie Ihr gebratenes Gemüse!