Gemischter Fleischtopf aus dem Ofen

In diesem Artikel erfahren Sie, wie Sie einen köstlichen gemischten Fleischtopf im Ofen zubereiten können. Von zartem Rindfleisch über saftige Hähnchenschenkel bis hin zu deftiger Bratwurst - dieser herzhafte und einfach zuzubereitende Gericht wird Ihre ganze Familie begeistern. Probieren Sie es aus und genießen Sie ein leckeres Essen direkt aus dem Ofen!

Zutaten

• 600 g Schweinebauch
• 600 g Rindergulasch
• 600 g Schweinegulasch
• Gewürzmischung aus Salz, Pfeffer und Paprika
• Paprika
• Zwiebeln
• Saure Sahne
• Butter
• Milch
• Frühlingszwiebeln
• Champignons
• Sellerie
• Knoblauchzehen
• 1 große Zwiebel
• Spätburgunder (eine ganze Flasche)
• Tomatenmark
• Zucker
• Lebkuchengewürz
• 1/2 TL Thymian
• 1 Piment
• 3 Wacholderbeeren
• 2 Lorbeerblätter
• 1/4 TL Cayennepfeffer
• Pfeffer
• Salz
• Mehl und Butter für die Mehlschwitze
• Petersilie

Schritte zum Zubereiten des Rezepts

1. Zuerst bereiten Sie die Burgundersoße vor
2. Fügen Sie gehackte Champignons, Sellerie und Knoblauch hinzu und lassen Sie sie anschwitzen.
3. Geben Sie einen Esslöffel Tomatenmark und etwas Zucker hinzu.
4. Löschen Sie das Ganze mit einer Flasche Spätburgunder ab
5. Passieren Sie die Soße durch ein Sieb und binden Sie sie gegebenenfalls mit einem Mehl-Butter-Gemisch.
6. Schneiden Sie das Gemüse für den Fleischtopf klein.
7. Zubereitung des Fleischtopfs:
8. Heizen Sie den Ofen auf 180 Grad Umluft vor.
9. Schichten Sie das Fleisch in einen Bräter
10. Schichten Sie außerdem Paprika und Zwiebeln über das Fleisch.
11. Gießen Sie die vorbereitete Burgundersoße über das Fleisch.
12. Setzen Sie den Bräter in den vorgeheizten Ofen auf die untere Schiene und lassen Sie den Fleischtopf für 2,5 bis 3 Stunden schmoren.
13. Bereiten Sie währenddessen Beilagen wie Kartoffeln und Zuckererbsen zu.
14. Fertigstellung:
15. Nach 2,5 Stunden sollten Sie den Fleischtopf aus dem Ofen nehmen und umrühren.
16. Decken Sie den Bräter wieder ab und stellen Sie ihn für weitere Zeit in den Ofen, damit die Flüssigkeit reduziert wird.
17. Servieren Sie den Fleischtopf mit den vorbereiteten Beilagen und garnieren Sie ihn nach Belieben mit saurer Sahne.
18. Genießen Sie den gemischten Fleischtopf aus dem Ofen mit Ihren Gästen!