Gefüllte Schmorgurken mit Hackfleisch überbacken

Probieren Sie unser leckeres Rezept für gefüllte Schmorgurken mit Hackfleisch und überbackenem Käse - ein echter Gaumenschmaus!

Zutaten

• 2 Salatgurken
• 1 Zwiebel
• 400 g Rinderhackfleisch (oder Halb und Halb)
• Salz und Pfeffer
• 400 g stückige Tomaten
• 150 ml Gemüsebrühe
• 3 EL Essig
• 1 EL Zucker

Schritte zum Zubereiten des Rezepts

1. Zwei Salatgurken waschen, längs halbieren und die Kerne mit einem Löffel entfernen
2. Eine Zwiebel schälen und fein würfeln.
3. In einer Pfanne etwas Öl erhitzen
4. 400 g stückige Tomaten sowie 150 ml Gemüsebrühe dazugeben und gut vermengen.
5. Die Pfanne abdecken und bei mittlerer Hitze 20 Minuten schmoren lassen.
6. Nach 20 Minuten einen Teelöffel Zucker sowie drei Esslöffel Essig dazu geben und nochmals 10 Minuten zugedeckt schmoren lassen.
7. Vom Herd nehmen und servieren