Gebratener Reis mit Gemüse à la Chinese

Probieren Sie dieses köstliche Rezept für gebratenen Reis mit Gemüse à la Chinese zu Hause. Ein authentisches Gericht, das einfach zuzubereiten ist und voller Aromen steckt.

Zutaten

• 150g Reis (Marty oder Jasmin Reis)
• 2 Frühlingszwiebeln
• 1 Karotte
• 1 weiße Zwiebel
• 2 Eier
• Ein paar gefrorene Erbsen
• 2 Esslöffel Sojasauce
• Mungobohnenkeimlinge oder Sojasprossen
• Sesamöl (hell und dunkel)

Schritte zum Zubereiten des Rezepts

1. Schneiden Sie das Gemüse vor: Schneiden Sie 2 Frühlingszwiebeln, 1 Karotte und 1 weiße Zwiebel in kleine Stücke.
2. Kochen Sie den Reis: Verwenden Sie 150g Basmatioder Jasminreis und kochen Sie ihn vorzugsweise bereits am Vortag, damit er abgekühlt ist.
3. Bereiten Sie die restlichen Zutaten vor: Bereiten Sie 2 Eier vor, messen Sie 2 Esslöffel Sojasauce ab und bereiten Sie eine Schüssel mit Mungobohnenkeimlingen oder Sojasprossen vor.
4. Erhitzen Sie die Pfanne: Geben Sie etwas Sesamöl in eine beschichtete Pfanne oder einen Wok und erhitzen Sie es.
5. Braten Sie das Gemüse an: Geben Sie zuerst die Zwiebeln in die Pfanne, gefolgt von Karottenstückchen und Erbsen
6. Fügen Sie die Eier hinzu: Schlagen Sie die Eier in die Pfanne und rühren Sie sie um, bis sie gestockt sind.
7. Mischen Sie alles zusammen: Vermengen Sie das Gemüse mit den Eiern und geben Sie dann den Reis hinzu.
8. Würzen Sie mit Sojasauce: Geben Sie etwa 2 Esslöffel Sojasauce über das Gericht und rühren Sie gut um.
9. Braten Sie den Reis an: Braten Sie den Reis bei hoher Hitze an, um ihn knusprig zu machen.
10. Fügen Sie die Sprossen hinzu: Geben Sie die vorbereiteten Mungobohnenkeimlinge oder Sojasprossen zum Schluss in die Pfanne.
11. Servieren und garnieren: Servieren Sie den gebratenen Reis auf Tellern und garnieren Sie ihn mit Frühlingszwiebeln
12. Genießen: Probieren Sie das leckere Gericht und verfeinern Sie es nach Belieben mit weiteren Gewürzen oder Saucen.