Gebratene Salatherzen nach Martina und Moritz

Probieren Sie diese köstliche Rezeptvariation von gebratenen Salatherzen nach Martina und Moritz. Ideal als Beilage oder Hauptgericht.

Zutaten

• Romana Salat
• Kleine Charlotten
• Knoblauchzehe
• Weißer Pfeffer
• Butter
• Italienischer Hartkäse
• Öl
• Senfsauce
• Pagani (optional)

Schritte zum Zubereiten des Rezepts

1. Den Romana-Salat waschen und abtropfen lassen.
2. Die kleine Zwiebel und die kleine Knoblauchzehe schälen und in dünne Ringe schneiden.
3. Den harten Strunk am Ende der Salatherzen abschneiden, jedoch die Grundstruktur beibehalten, indem man nur einen kleinen Teil abschneidet.
4. Die Salatherzen längs halbieren, um das feste Herz freizulegen.
5. Eine Pfanne auf mittlerer bis hoher Hitze vorheizen und etwas Öl hinzufügen.
6. Knoblauch und Zwiebeln in der Pfanne anschwitzen, dann Platz für die Salatherzen machen.
7. Die Salatherzen mit der angeschnittenen Seite nach unten in die Pfanne legen und kurz braten, bis sie weich werden, aber noch knackig bleiben.
8. Nach Bedarf Salz, Pfeffer und eventuell eine Sauce hinzufügen
9. Etwas geriebenen Käse über die Salatherzen streuen und kurz schmelzen lassen.
10. Die gebratenen Salatherzen auf einen Teller geben und servieren.