Gebackene Zucchini und Aubergine, griechischer Stil

Probieren Sie dieses köstliche Rezept für gebackene Zucchini und Aubergine im griechischen Stil aus! Eine mediterrane Delikatesse, die einfach zuzubereiten ist und Ihre Geschmacksknospen verwöhnen wird. Perfekt als Beilage oder Hauptgericht für einen gesunden Genuss. Gönnen Sie sich etwas Urlaubsfeeling auf dem Teller!

Zutaten

• 1-2 Zucchini
• Meersalz
• Olivenöl
• Mehl

Schritte zum Zubereiten des Rezepts

1. Zucchini waschen und die Enden abschneiden
2. Die Zucchinischeiben großzügig mit Meersalz bestreuen, gut massieren und etwa 20-30 Minuten stehen lassen, damit sie Flüssigkeit verlieren.
3. Die Zucchinischeiben mit Küchenpapier oder einem Küchentuch abtupfen, um sie von beiden Seiten trocken zu machen.
4. Kochvorgang:
5. Eine Schüssel mit etwas Mehl und eine Schüssel mit kaltem Wasser bereitstellen.
6. Eine Pfanne auf dem Herd erhitzen und reichlich Olivenöl hinzufügen (ca
7. Eine Zucchinischeibe in kaltes Wasser tauchen, leicht abtropfen lassen und dann in Mehl wenden
8. Die Zucchinischeiben goldbraun von beiden Seiten braten
9. Gebratene Zucchinischeiben auf Küchenpapier abtropfen lassen, sobald sie fertig sind.
10. Vor dem Servieren nach Belieben zusätzlich salzen und warm oder kalt servieren.
11. Optional mit Tzatziki und Brot oder anderen Beilagen nach Wahl genießen.