Flammkuchen mit Lachs und Rucola

Probieren Sie dieses köstliche Rezept für Flammkuchen mit Lachs und Rucola - eine perfekte Kombination aus knusprigem Teig, cremigem Belag und frischen Zutaten!

Zutaten

• 250 g Vollkornmehl
• 2 Esslöffel Olivenöl
• 135 g Wasser (geschätzt)
• Eine Prise Salz
• 2 Schalotten
• Creme fraîche
• Pfeffer
• Lachs
• Rucola
• Zitrone

Schritte zum Zubereiten des Rezepts

1. Mehl vorheizen auf 200°C.
2. 250 g Vollkornmehl, 2 EL Olivenöl, 135 ml Wasser und eine Prise Salz zu einem Teig kneten.
3. Teig in Klarsichtfolie einwickeln und für etwa 30 Minuten ruhen lassen.
4. Eine Schalotte fein hacken und beiseite legen.
5. Teig halbieren und Fladen formen.
6. Fladen mit dem Handballen flach drücken, mit Mehl bestäuben und ausrollen.
7. Creme fraîche auf die Fladen geben, mit Pfeffer würzen.
8. Schalottenringe auf der Creme fraîche verteilen.
9. Im vorgeheizten Ofen ca
10. Lachs in Streifen schneiden und beiseite legen.
11. Rucola waschen und trocknen.
12. Flammkuchen aus dem Ofen nehmen, Lachsstreifen und Rucolablätter darauf verteilen.
13. Mit Zitronensaft beträufeln.
14. Servieren und genießen!