Feldsalat mit Ziegenkäse, Honig und Walnüssen

Entdecken Sie dieses köstliche Herbstrezept: Feldsalat mit Ziegenkäse, Honig und Walnüssen! Ideal für die gesunde und leckere Küche. Probieren Sie es aus!

Zutaten

• 200g gemischter Salat
• Ziegenkäse
• Walnüsse
• Zucker
• Cranberries (optional)
• Balsamico Essig
• Olivenöl
• Senf
• Honig
• Salz
• Pfeffer

Schritte zum Zubereiten des Rezepts

1. Die Pfanne auf mittlerer Stufe erhitzen.
2. Walnüsse grob hacken.
3. Die Walnüsse ohne Öl in die Pfanne geben und etwa einen Esslöffel Zucker hinzufügen, um sie zu karamellisieren
4. In der Zwischenzeit den Salat waschen und trocken tupfen.
5. Salatdressung zubereiten:
6. In eine kleine Schüssel etwa zwei Esslöffel Olivenöl und einen Esslöffel Balsamico-Essig geben.
7. Einen halben Teelöffel mittelscharfen Senf und einen halben Teelöffel Honig hinzufügen.
8. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und gegebenenfalls etwas mehr Öl oder Honig hinzufügen, um den Geschmack auszugleichen.
9. Salat zusammenstellen:
10. Die gewaschenen Trauben halbieren.
11. Einen gemischten Salat auf einem Teller anrichten.
12. Die Trauben, karamellisierten Walnüsse, Ziegenkäse-Stücke und optional Cranberries über den Salat geben.
13. Mit der Salatdressing beträufeln.
14. Die süßen Weintrauben als Abschluss über den Salat geben.
15. Tipp: Den vorgefertigten Dressing nur leicht über den Salat träufeln, um den intensiven Geschmack auszubalancieren.