Einfacher Rührkuchen mit Frischkäse Rezept

Probieren Sie dieses einfache Rezept für leckeren Rührkuchen mit Frischkäse aus - perfekt für Kuchenliebhaber!

Zutaten

• 2 Eier
• 150 g Zucker
• 10 g Vanillezucker
• 75 g Butter
• 150 g weißer Joghurt
• 250 g Mehl
• 8 g Backpulver
• Zitronenschale
• 400 g Beeren

Schritte zum Zubereiten des Rezepts

1. Schritt: Backofen auf 180 °C vorheizen und eine Auflaufform mit einem Durchmesser von 22 cm einfetten.
2. Schritt: 2 Eier in eine Schüssel geben und mit 150 g Zucker sowie 10 g Vanillezucker schaumig schlagen.
3. Schritt: 75 g geschmolzene Butter, 150 g weißer Joghurt und die geriebene Zitronenschale hinzufügen und gut vermengen.
4. Schritt: 250 g Mehl mit 8 g Backpulver vermischen und portionsweise zum Teig geben, dabei gut miteinander vermengen.
5. Schritt: 400 g Beeren vorsichtig unter den Teig heben.
6. Schritt: Den Teig in die vorbereitete Auflaufform gießen und glatt streichen.
7. Schritt: Den Kuchen im vorgeheizten Backofen für 35-40 Minuten backen, bis er goldbraun ist und ein Zahnstocher sauber herauskommt.
8. Schritt: Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und vollständig abkühlen lassen, bevor Sie ihn servieren.
9. Schlussfolgerung: Genießen Sie diesen einfachen und leckeren Rührkuchen mit Beeren und frischkäseartiger Note zu Tee oder Frühstück.