Dicke Rippe im Backofen: Niedrigtemperatur garen

Erfahren Sie, wie Sie dicke Rippe im Backofen bei Niedrigtemperatur zart und saftig garen können. Perfekt für ein herzhaftes und genussvolles Gericht!

Zutaten

• 100 g Apfelmus (Babynahrung oder selbst gekocht)
• 100 g Ketchup
• 4 EL Sojasauce
• 2 Knoblauchzehen (oder trockener Knoblauch)
• 1/2 TL roter Pfeffer
• 1/2 TL schwarzer Pfeffer
• 2 EL brauner Zucker
• Saft von 1/2 Zitrone
• 1 TL Salz
• 1/2 TL Zimt
• 1,2 kg dicke Rippe
• 3 mittelgroße Kartoffeln
• 1/2 TL Salz
• 1/2 TL schwarzer Pfeffer
• 1 EL Sojasauce
• 1/2 EL Honig
• 2 EL Pflanzenöl

Schritte zum Zubereiten des Rezepts

1. Den Backofen auf 220°C vorheizen.
2. Für die Marinade Apfelmus, Ketchup, Sojasauce, gehackten Knoblauch (oder Trockenknoblauch), roten Pfeffer, schwarzen Pfeffer, braunen Zucker, Zitronensaft, Salz und Zimt in einer Schüssel vermischen.
3. Die Rippen in eine große Schüssel geben und mit der Marinade marinieren
4. Währenddessen die Kartoffeln schälen und in gleichmäßige Stücke schneiden.
5. Die Kartoffelstücke mit Salz, Pfeffer, Sojasauce, Honig und Pflanzenöl vermischen.
6. Ein Backblech mit feuchtem Pergamentpapier auslegen und die marinierten Rippen darauf platzieren
7. Die Rippen und Kartoffeln im vorgeheizten Backofen für 45-50 Minuten backen.
8. Nach dieser Zeit prüfen, ob die Kartoffeln gar sind
9. Die Rippen mit der Sauce bestreichen und für weitere 30 Minuten bei 200°C backen.
10. Nach 15 Minuten die Rippen erneut mit Sauce bestreichen.
11. Herausnehmen, servieren und genießen! Guten Appetit!