Cookies mit weißer Schokolade und Cranberries

Probieren Sie unser neues Rezept für köstliche Cookies mit weißer Schokolade und Cranberries - einfach himmlisch!

Zutaten

• 270 grams all-purpose flour
• 1/2 teaspoon baking powder
• 1/2 teaspoon kosher salt
• 226 grams unsalted butter
• 1/2 cup granulated sugar (100 grams)
• 1 cup light brown sugar (226 grams)
• 2 eggs
• 1 tablespoon vanilla extract
• 1 1/2 cups dried cranberries
• 1 cup white chocolate chips
• *(Reserve a handful of cranberries and white chocolate chips for topping)*

Schritte zum Zubereiten des Rezepts

1. Ofen auf 375 Grad vorheizen und zwei Backbleche mit Backpapier auslegen.
2. 270 Gramm oder 2 1/4 Tassen Allzweckmehl, 1/2 Teelöffel Backpulver und 1/2 Teelöffel koscheres Salz in einer mittelgroßen Schüssel vermischen.
3. In die Schüssel einer Küchenmaschine 226 Gramm weiche ungesalzene Butter geben
4. Zwei Eier einzeln hinzufügen, dann einen Esslöffel Vanilleextrakt unterrühren.
5. Nach und nach die Mehlmischung hinzufügen und auf niedriger Stufe rühren, bis fast alles kombiniert ist.
6. 1 1/2 Tassen getrocknete Cranberries und 180 Gramm weiße Schokoladenstückchen hinzufügen und vorsichtig unterheben.
7. Teig auf die vorbereiteten Backbleche geben, jeweils etwa zwei Esslöffel pro Keks
8. Im vorgeheizten Ofen 10-12 Minuten backen
9. Kekse einige Minuten auf dem Blech abkühlen lassen, dann vollständig auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.
10. Genießen Sie Ihre leckeren Cookies mit weißer Schokolade und Cranberries!