Chili con Carne mit Schokolade

Entdecke eine innovative Variante von Chili con Carne mit Schokolade! Eine einzigartige Geschmackskombination, die deine Geschmacksnerven überraschen wird. Probier es aus und lass dich von diesem köstlichen Gericht verzaubern.

Zutaten

• 2 Metzgerzwiebeln
• 200g Bacon
• 200g Belgische Schokolade (57% Kakaoanteil)
• 500g Rinderhackfleisch
• 255g abgetropfte Kidneybohnen
• 500g Spitzpaprika
• 2 Dosen San-Marzano-Dosentomaten
• Butter oder Butterschmalz
• Paprikapulver, edelsüß
• Kreuzkümmel
• Salz
• Pfeffer
• Cayennepfeffer
• Oregano
• Chipotle-Tobasco-Sauce
• Kidneybohnen
• Kreuzkümmel
• Lorbeerblätter
• Zimt
• Worcester-Sauce
• Schuss Sherry
• Creme Fraiche
• Frühlingszwiebeln
• Frischer Koriander (optional)
• Creme Fraiche, zum Servieren
• Frühlingszwiebeln, zum Servieren
• Frischer Koriander, gehackt (zum Servieren)
• Frischer Chili, zum Servieren (optional)

Schritte zum Zubereiten des Rezepts

1. Zwiebeln, Paprika und Knoblauch schälen und klein schneiden.
2. Bacon in Butterschmalz anbraten.
3. Paprika würzen und Tomatenmark hinzufügen, umrühren und anrösten.
4. Dosen-Tomaten klein schneiden und hinzufügen, etwas Brühe angießen.
5. Rinderhackfleisch, Zwiebeln, Bacon und Tomatenmark hinzufügen und anbraten.
6. Gewürze hinzufügen: Sellerie Salz, Paprikapulver, Cayenne-Pfeffer, Oregano, geräucherter Paprika, Kreuzkümmel, Chipotle Tabasco.
7. Kidneybohnen und weitere Gewürze hinzufügen.
8. Extrakreuzkümmel, Rinderbrühe und Schokolade hinzufügen.
9. Lorbeerblätter und Zimt hinzufügen, umrühren und abschmecken.
10. Optional: Worcestershire-Sauce und Sherry hinzufügen.
11. Backofen:
12. Chili in den Ofen bei 70°C für 8-9 Stunden langsam garen.
13. Nach dem Garen abkühlen lassen.
14. Servieren:
15. Mit einem Klecks Creme Fraiche, Frühlingszwiebeln und gehacktem Koriander anrichten.
16. Optional mit etwas Chili als Verzierung servieren.
17. Genießen und schmecken lassen!