Caesar salad dressing ohne ei

Entdecken Sie eine leckere Variante des Caesar-Salat-Dressings ohne Ei. Probieren Sie dieses einfache und köstliche Rezept für eine vegane und allergikerfreundliche Option.

Zutaten

• Milch
• Gelber Senf
• Anchovis
• Parmesankäse
• Salz
• Zitrone
• Knoblauch
• Sonnenblumenöl
• Hähnchenbrust
• Butter
• Weißbrot
• Pfeffer
• Kräuter
• Römersalat

Schritte zum Zubereiten des Rezepts

1. Hähnchenbrust vorbereiten:
2. Hähnchenbrust mit Salz und Pfeffer würzen.
3. Hähnchenbrust von beiden Seiten anbraten und im Ofen bei 150 Grad langsam fertiggaren, um ein Austrocknen zu verhindern.
4. Croutons zubereiten:
5. Weißbrot in Würfel schneiden.
6. Die Brotwürfel in einer Pfanne mit Butter und etwas Olivenöl anbraten, bis sie knusprig sind.
7. Mayonnaise zubereiten:
8. Milch, Salz und Senf kurz mixen.
9. Öl langsam hinzufügen, um eine Emulsion zu erhalten.
10. Bei Bedarf etwas Wasser oder Milch hinzufügen, um die Konsistenz anzupassen.
11. Parmesankäse, Knoblauch, Anchovis und Zitronensaft hinzufügen.
12. Abschmecken und gegebenenfalls nachwürzen.
13. Salat vorbereiten:
14. Römersalat waschen und in mundgerechte Stücke schneiden.
15. Kleinere Blätter ganz lassen, größere Blätter grob zerkleinern.
16. in einer Salatschleuder.
17. Hähnchenbrust und Croutons auf Salat anrichten:
18. Hähnchenbrust in dünne Scheiben schneiden und auf den Salat legen.
19. Croutons über den Salat streuen.
20. Dressing hinzufügen und vermengen:
21. Das vorbereitete Dressing großzügig über den Salat gießen.
22. mit den Händen oder einem Salatbesteck.
23. Servieren:
24. Den Salat auf Tellern anrichten.
25. Mit zusätzlichem Parmesankäse garnieren.
26. Optional: Weitere Croutons darüber streuen.
27. Genießen und servieren.