Brötchen mit joghurt und hefe

Lesen Sie alles über das neue Trend-Gebäck: Brötchen mit Joghurt und Hefe. Entdecken Sie eine leckere und gesunde Alternative für Ihr Frühstück oder Snack!

Zutaten

• Hefe
• Zucker
• Mehl
• Salz
• Joghurt
• Geschmacksneutrales Öl

Schritte zum Zubereiten des Rezepts

1. Hefe in Wasser auflösen und mit etwas Zucker vermischen, einige Minuten stehen lassen.
2. Mehl und Salz in einer Rührschüssel vermengen.
3. Hefemischung, Joghurt und geschmacksneutrales Öl hinzufügen, gut durchkneten.
4. Teig für mehrere Stunden gehen lassen, bis sich das Volumen verdoppelt.
5. Arbeitsfläche bemehlen und Teig darauf portionieren, Teiglinge formen.
6. Teiglinge in die Hand nehmen, Teig auseinanderziehen und wieder zusammenfalten, um Spannung zu erzeugen.
7. Teiglinge auf ein Gitter legen und weitere 30 Minuten gehen lassen, ohne Abdeckung, aber mit einer Form darüber.
8. Brötchen einschneiden, mit Wasser besprühen.
9. Brötchen bei 220°C im vorgeheizten Ofen für 20 Minuten backen.
10. Kurz vor Ende erneut mit Wasser besprühen, um Glanz zu verleihen.
11. Brötchen aus dem Ofen nehmen und genießen.