Wie man Brot mit Fertigsauerteig backt

Erfahren Sie, wie Sie mit Fertigsauerteig ganz einfach köstliches Brot zu Hause backen können! Keine lange Vorbereitungszeit nötig – probieren Sie es aus!

Zutaten

• 600 Gramm Dinkelvollkornmehl
• 400 Gramm Weizenmehl Type 405
• Getrockneter Natursauerteig
• Gemahlener Kümmel
• Salz
• Zuckerrübensirup
• Koriandersamen
• Wasser

Schritte zum Zubereiten des Rezepts

1. 600g Dinkelvollkornmehl und 400g Weizenmehl Type 405 in eine Schüssel geben.
2. Den getrockneten Natursauerteig hinzufügen (Menge entsprechend den Anweisungen auf der Verpackung des Sauerteigs).
3. Etwas gemahlenen Kümmel und Salz hinzufügen (ca
4. Etwas Zuckerrübensirup für Farbe und Geschmack dazugeben.
5. Ein paar zerstoßene Koriandersamen hinzufügen.
6. Wasser nach Bedarf langsam hinzufügen und zu einem Teig kneten.
7. Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ca
8. Den Teig in eine Schüssel geben und bei 50 Grad mit einem leicht geöffneten Ofen ca
9. Backen:
10. Den Teig nach dem Gehen noch einmal durchkneten und in ein gut bemehltes Gärkörbchen geben.
11. Das Gärkörbchen für ca
12. Den Ofen auf 220 Grad Oberund Unterhitze vorheizen.
13. Den Teig vorsichtig einschneiden, um kontrolliertes Aufgehen im Ofen zu ermöglichen.
14. Das Brot auf einem Pizzastein im vorgeheizten Ofen backen oder in einem vorgeheizten Topf.
15. Eine Schale mit Wasser in den Ofen stellen, um eine knusprige Kruste zu erzeugen.
16. Das Brot zuerst bei 220 Grad für 10 Minuten backen, dann die Temperatur auf 200 Grad reduzieren und weitere 50 Minuten backen.
17. Optional kann der Teig in zwei Brote geteilt werden.
18. Nach dem Backen das Brot aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen, bevor es angeschnitten wird.
19. Das warme Brot genießen!