Brot mit Dinkelvollkornmehl und Trockenhefe

Brotbacken leicht gemacht: Mit Dinkelvollkornmehl und Trockenhefe gelingt ein leckeres und gesundes Brot. Probieren Sie es aus!

Zutaten

• 500 Gramm Dinkelmehl (Typ 630)
• 1/2 Päckchen Trockenhefe
• 2 Teelöffel Salz
• 1 Teelöffel Honig
• 330 Milliliter Wasser
• Margarine (zum Einfetten der Kastenform)
• Mehl (zum Bestreuen der Kastenform und Arbeitsfläche)
• Prise Salz (zum Mischen mit Wasser zum Bestreichen des Brots)

Schritte zum Zubereiten des Rezepts

1. Die trockenen Zutaten in eine Rührschüssel geben: 500g Dinkelmehl Typ 630, ein halbes Päckchen Trockenhefe, zwei Teelöffel Salz und 1 Teelöffel Honig.
2. Das Wasser langsam in zwei bis drei kleinen Schritten hinzufügen und gut vermischen, um einen Teig zu formen.
3. Den Teig drei Minuten auf Stufe 1 und dann weitere drei Minuten auf Stufe 2 langsam kneten, um sicherzustellen, dass das Wasser gut aufgenommen wird.
4. Den Teig abgedeckt ca
5. Eine Kastenform einfetten und mit Mehl bestreuen, um das Anhaften des Brotes zu verhindern.
6. Den Teig auf einer bemehlten Oberfläche formen, um Spannung zu verleihen
7. Den Backofen auf 250 Grad Celsius vorheizen und eine Schale mit Wasser auf den Ofenboden stellen, um Dampf zu erzeugen.
8. Vor dem Backen das Brot mit einer Salzwasserlösung bestreichen, um eine glänzende Oberfläche zu erhalten, oder mit Mehl bestäuben für einen rustikalen Look.
9. Das Brot vor dem Einschieben in den Ofen einschneiden.
10. Das Brot etwa 40 Minuten backen, bis es fertig ist
11. Das Brot aus dem Ofen nehmen und auf einem Gitter abkühlen lassen, bevor du es anschneidest, um die Kruste zu erhalten
12. Genießen Sie Ihr selbstgebackenes Dinkelbrot!