Brokkoli-Apfel-Salat - Rohkostrezept für den Thermomix

Neues Rezept: Brokkoli-Apfel-Salat für den Thermomix - Gesunde Rohkost einfach zubereitet!

Zutaten

• 50g Nüsse & Körner
• 1 Karotte
• 1 Apfel
• Ca. 300g Brokkoli
• 30g Olivenöl
• 10g Balsamico Essig
• 10g Obst Essig
• 1,5 TL Senf
• 1 TL Honig
• 1 TL Salz
• Pfeffer
• 1/4 TL Paprikapulver

Schritte zum Zubereiten des Rezepts

1. Nüsse und Körner nach Geschmack in einer Pfanne ohne Öl rösten, bis sie leicht gebräunt sind
2. Die Karotte schälen und in dünne Scheiben schneiden
3. In den Mixtopf des Thermomix das Olivenöl, Balsamico, Obst Essig, Senf, Honig, Salz, Pfeffer und Paprikapulver geben.
4. Den Mixtopf verschließen und für 10 Sekunden auf Stufe 5 stellen, bis eine Emulsion entsteht.
5. Die vorbereiteten Gemüse (Karotte, Apfel, Brokkoli) in eine Salatschüssel geben.
6. Die vorbereitete Emulsion über das Gemüse gießen und gut vermischen.
7. Die gerösteten Nüsse und Körner über den Salat streuen und nochmals vorsichtig umrühren, um alles gleichmäßig zu verteilen.
8. Den Brokkoli-Salat vor dem Servieren im Kühlschrank kalt stellen, damit er gut durchziehen kann