Blechkuchen mit Pudding und Kirschen

Probieren Sie den köstlichen Blechkuchen mit cremigem Pudding und saftigen Kirschen - ein absoluter Genuss für alle Naschkatzen!

Zutaten

• 250 Gramm zimmerwarme Butter
• 200 Gramm Mehl
• 200 Gramm Zucker
• 4 1/2 Teelöffel Backpulver
• 2 Päckchen Vanillezucker
• 2 Gläser Sauerkirschen (je 350 Gramm)
• 2 Becher Schmand
• 2 Päckchen Puddingpulver
• 2 Päckchen Tortenguss (klar oder rot)
• 2 Eigelb
• 6 Eiweiß
• 650 Milliliter Milch

Schritte zum Zubereiten des Rezepts

1. Backofen auf 180 Grad vorheizen.
2. 250 g zimmerwarme Butter mit 200 g Zucker, 4 1/2 TL Backpulver, 200 g Mehl und 2 Päckchen Vanillezucker verrühren.
3. 38x33x3,5 cm) geben und verteilen.
4. Den Boden im vorgeheizten Backofen 17 Minuten backen.
5. Pudding zubereiten:
6. 6 x 150 ml Milch in einem Topf erhitzen.
7. 2 Päckchen Puddingpulver und 2 gehäufte Esslöffel Zucker dazugeben und unter Rühren aufkochen lassen, bis der Pudding eindickt.
8. Topf von der Hitze nehmen und 2 Minuten abkühlen lassen.
9. 2 Eigelb unter den Pudding rühren.
10. Die sauren Kirschen abtropfen lassen und den Saft auffangen.
11. Kuchen erneut backen:
12. Den heißen Pudding auf den vorgebackenen Boden geben.
13. Die abgetropften Kirschen auf dem Pudding verteilen.
14. Den Kuchen weitere 10 Minuten im heißen Backofen backen.
15. Tortenguss zubereiten:
16. Tortengusspulver mit 4 EL Zucker und 250 ml Wasser (oder Kirschsaft) aufkochen.
17. Den heißen Tortenguss über den warmen Kuchen gießen.
18. Kuchen abkühlen lassen und servieren.