Blaubeerkuchen mit Quark und Schmand

Hier ist ein köstliches Rezept für Blaubeerkuchen mit einer cremigen Füllung aus Quark und Schmand. Perfekt für einen sommerlichen Genuss!

Zutaten

• Weiche Butter
• Zucker
• Ei
• Mehl
• Backpulver
• Prise Salz
• Haferflocken
• Quark
• Vanillepaste
• Heidelbeeren
• Speisestärke
• Schmand
• Zucker

Schritte zum Zubereiten des Rezepts

1. Weiche Butter in eine Schüssel geben.
2. Zucker hinzufügen und Butter mit Zucker etwa 3 Minuten lang schlagen.
3. Ei zur Masse hinzufügen und für weitere 30 Sekunden schlagen.
4. Mehl mit Backpulver und einer Prise Salz vermischen.
5. Mehlmischung sieben und Haferflocken hinzufügen.
6. Teig auf niedriger Stufe mixen, bis alles gut vermischt ist.
7. Restliche Zutaten vorsichtig mit einem Spatel vermengen.
8. Backform leicht einfetten.
9. Teig in die Form geben und mit Mehl bestäubten Fingern den Boden formen.
10. Teig entlang der Ränder der Form ausrichten und formen.
11. Boden kurz in den Kühlschrank stellen.
12. Füllung:
13. Quark mit Vanillepaste vermischen.
14. Alternativ Quark durch Schmand ersetzen.
15. Zucker, Ei und gesiebte Speisestärke hinzufügen.
16. Heidelbeeren vorsichtig unterheben.
17. Zusammenbau:
18. Boden aus dem Kühlschrank nehmen.
19. Füllung darauf verteilen.
20. Füllung gleichmäßig auf dem Boden verteilen.
21. Backen:
22. Backanweisungen gemäß Rezept oder Video folgen.
23. Kuchen aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.
24. Servieren:
25. Kuchen mit einer Tasse Tee oder nach Wunsch mit Joghurt, Schmand oder Schlagsahne servieren.
26. Genießen und eventuell das leckere Ergebnis teilen und bewerten.