Blaubeerkuchen mit Quark und Pudding

Probieren Sie diesen leckeren Blaubeerkuchen mit einer Kombination aus Quark und Pudding - ein köstliches und einfaches Rezept für jeden Anlass! #Blaubeerkuchen #Quark #Pudding #Rezept #leckerschmecker

Zutaten

• Griechischer Joghurt 140 g
• Pflanzenöl 60 g
• Zitronensaft 30 g
• 4 Eiweiß
• Zucker 180 g
• 4 Eigelb
• Mehl 200 g
• Frische Blaubeeren 300 g

Schritte zum Zubereiten des Rezepts

1. Den Backofen auf 170 °C vorheizen.
2. Eine Backform mit einem Durchmesser von 22 cm einfetten und mit Mehl bestäuben.
3. Zubereitung:
4. 140 g griechischen Joghurt, 60 g Pflanzenöl und 30 g Zitronensaft in einer Schüssel vermengen.
5. 4 Eiweiß mit dem Mixer steif schlagen, dabei nach und nach 180 g Zucker einrieseln lassen.
6. 4 Eigelb zu der Joghurtmischung hinzufügen und gut vermengen.
7. 200 g Mehl langsam unter die Joghurtmischung heben, bis ein glatter Teig entsteht.
8. 300 g frische Blaubeeren vorsichtig unter den Teig heben.
9. Den Teig in die vorbereitete Backform geben und glatt streichen.
10. Den Kuchen für 45 Minuten im vorgeheizten Ofen backen, bis er goldbraun ist und die Stäbchenprobe bestanden hat.
11. Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.
12. Nach Belieben mit Puderzucker bestäuben.
13. Den Blaubeerkuchen mit Quark und Pudding servieren und genießen! Guten Appetit!