Biskuitrolle mit Erdbeer-Quark-Sahne-Füllung

Entdecken Sie ein leckeres Rezept für eine frische Biskuitrolle mit Erdbeer-Quark-Sahne-Füllung. Perfekt für den Sommer und einfache Zubereitung! Probieren Sie es aus!

Zutaten

• 4 Eier
• 80g Mehl
• 80g Zucker
• 1 Päckchen Vanillezucker
• Eine Messerspitze Backpulver
• 80g Zucker (für die Quarkfüllung)
• 1 Esslöffel Zitronensaft
• 250g Magerquark
• 250ml Sahne
• 2 Päckchen Sahnesteif
• Erdbeeren (Menge nicht angegeben, je nach Belieben)

Schritte zum Zubereiten des Rezepts

1. Ofen auf 200 Grad Ober/Unterhitze vorheizen.
2. Backblech mit Backpapier auslegen.
3. Für den Teig:
4. Vier Eier in die Küchenmaschine geben und auf hoher Stufe schaumig schlagen, bis sie sich verdoppelt haben (ca
5. Mehl und Backpulver sieben und vorsichtig unter die Eimasse heben.
6. Teig auf das vorbereitete Backblech streichen und für 10 Minuten im vorgeheizten Ofen backen.
7. Für die Füllung:
8. Sahne steif schlagen.
9. 80 Gramm Zucker, Zitronensaft, Magerquark und Gelatine Fix in eine Schüssel geben und gut vermengen.
10. Erdbeeren klein schneiden.
11. Die Sahne unter die Quarkmasse heben und die Erdbeeren dazugeben.
12. Zusammenstellung der Biskuitrolle:
13. Biskuitboden aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.
14. Biskuitboden auf ein feuchtes Küchentuch stürzen und vorsichtig das Backpapier abziehen.
15. Quarkmasse gleichmäßig auf dem Biskuitboden verteilen.
16. Biskuitrolle vorsichtig mit Hilfe des küchentuchs aufrollen.
17. Die rolle für 2-3 Stunden in den Kühlschrank stellen.
18. Vor dem Servieren mit Puderzucker bestreuen und mit Erdbeeren dekorieren.