Rezept: Bihunsuppe mit Tomatensuppe und Hackfleisch

Probieren Sie unser leckeres Rezept für eine köstliche Bihunsuppe mit Tomaten und Hackfleisch! Ideal für einen einfachen und schmackhaften Genuss.

Zutaten

• Hähnchenbrustfilet (200 g)
• Mungobohnensprossen oder Sojasprossen (50 g)
• Glasnudeln oder dünne Reisnudeln (100 g)
• Rote Paprika
• Braune Champignons (ca. 200 g)
• Karotte
• Zwiebel
• Knoblauchzehen
• Hühnerbrühe (1 Liter)
• Ketchup (2 EL)
• Indonesische Sojasoße (nach Geschmack würzen)
• Dunkle Sojasoße (1 EL)
• Worcestersoße (3 EL)
• Helle Reisessig (1 EL)
• Chilipulver (nach Geschmack)
• Salz
• Pfeffer
• Optional: frischer Koriander

Schritte zum Zubereiten des Rezepts

1. Glasnudeln in heißem Wasser für 5 Minuten einweichen lassen, dann mit kaltem Wasser abschrecken und in Stücke schneiden.
2. Hähnchenbrustfilet in kleine Stücke schneiden.
3. Karotte schälen und in dünne Streifen schneiden.
4. Paprika waschen, entkernen und in Streifen schneiden.
5. Champignons putzen, Stielenden abschneiden und in Scheiben schneiden.
6. Zwiebel fein würfeln.
7. Knoblauchzehen fein reiben oder hacken.
8. Kochschritte:
9. Etwas Öl in einem Topf erhitzen, Zwiebel und Knoblauch darin anschwitzen.
10. Hähnchenfleisch dazugeben und anbraten.
11. Karotten, Paprika, Champignons hinzufügen und kurz anbraten.
12. Mit einem Liter Hühnerbrühe ablöschen und zum Kochen bringen.
13. Ketchup, indonesische Sojasoße, dunkle Sojasauce, Worcestershire Soße, helle Reisessig und Chilipulver hinzufügen, je nach Geschmack würzen.
14. 10 Minuten köcheln lassen, bis alles weich ist.
15. Zum Schluss Mungobohnensprossen und Glasnudeln hinzufügen und weitere 2-3 Minuten kochen lassen.
16. Optional mit frischem Koriander garnieren und servieren.
17. Genießen Sie Ihre bihunsuppe mit tomatensuppe und hackfleisch!