Asiatische Rezepte mit Kokosmilch: Curry-Variationen

Entdecken Sie köstliche Curry-Variationen mit Kokosmilch und exotischen Gewürzen. Lassen Sie sich von der Vielfalt asiatischer Küche inspirieren!

Zutaten

• Hähnchenbrust vom Biobauern
• Frisches Gemüse (z.B. Paprika, Zucchini, Mungobohnensprossen, Zuckerschoten)
• Rotes Currypaste
• Sesamöl
• Cashewkerne
• Kokosmilch
• Chilischote
• Knoblauch
• Sojasauce
• Frischer Koriander
• Erdnussbutter

Schritte zum Zubereiten des Rezepts

1. Cashewkerne in einer beschichteten Pfanne ohne Öl anrösten, bis sie goldgelb sind
2. Sesamöl in den Wok geben und darin die Hähnchenbrust anbraten, ohne zu viel zu rühren, damit sie schön braun wird.
3. Getrocknete Chilischote klein schneiden und zum Hähnchen hinzufügen, kurz durchschwenken.
4. Rote Currypaste hinzufügen und kurz mitrösten.
5. Kokosmilch und Erdnussbutter hinzugeben, um eine leichte Bindung zu erreichen
6. Sojasauce hinzufügen für den Geschmack und Salz.
7. Gemüse (Zucchini, Paprika, Sprossen, Zuckerschoten) in den Wok geben und kurz erhitzen, bis sie warm sind
8. Gericht mit gehacktem Koriander abschmecken und kurz mit der Sauce vermischen.
9. Mit Koriander und Cashewkernen garnieren.
10. Servieren und genießen!