Zucchinipuffer mit Kartoffeln und Möhren

Zucchinipuffer mit Kartoffeln und Möhren sind eine köstliche und gesunde Alternative zu herkömmlichen Puffern. Durch die Zugabe von Gemüse wird das Gericht besonders nährstoffreich und sättigend. Probieren Sie es aus und genießen Sie eine leckere Mahlzeit!

Zutaten

• Salz und Pfeffer
• 1 Ei
• Öl zum Braten
• 2 Zucchini
• 2 große Kartoffeln
• 2 Esslöffel Mehl
• 1 Teelöffel gemahlene Muskatnuss
• 1/2 Teelöffel Zucker

Schritte zum Zubereiten des Rezepts

1. Zucchini und Kartoffeln waschen, schälen und die Enden abschneiden.
2. Zucchini grob und Kartoffeln fein reiben.
3. Ei, Zucker, Muskatnuss, Mehl, Salz und Pfeffer hinzufügen und alles gut vermengen, bis eine Teigmasse entsteht.
4. Pfanne mit Öl erhitzen.
5. Teig zu kleinen Puffern formen und in die Pfanne geben.
6. Puffer von beiden Seiten goldbraun braten, darauf achten, sie gleichmäßig zu wenden.
7. Auf Küchenpapier abtropfen lassen.
8. Zucchini-Kartoffelpuffer auf einem Teller anrichten.
9. Optional mit Sour Cream, Krabben, Lachs oder Hähnchenbrust servieren.
10. Genießen und guten Appetit!