Kiwikuchen: Schnell und einfach zubereitet

Unser Rezept für Kiwikuchen ist schnell und einfach zubereitet. Perfekt für alle Kiwiliebhaber! Probieren Sie es jetzt aus.

Zutaten

• 2 Eier
• 115 Gramm Zucker
• 1 Teelöffel Vanillezucker
• 60 Milliliter neutrales Öl (z.B. Sonnenblumenöl oder Rapsöl)
• 2 Teelöffel Zitronensaft
• 175 Gramm Mehl
• 1,5 Teelöffel Backpulver
• 0,5 Teelöffel Salz
• 3 Kiwis

Schritte zum Zubereiten des Rezepts

1. Ofen auf 180 Grad vorheizen.
2. Backform (Durchmesser 18 cm) mit Backpapier auslegen und mit Butter einfetten.
3. Kiwis schälen und in kleine Stücke schneiden.
4. Zubereitung:
5. In einer Schüssel 2 Eier mit 115 g Zucker und 1 TL Vanillezucker schaumig aufschlagen.
6. 60 ml neutrales Öl (Sonnenblumenöl oder Rapsöl) sowie 75 g Joghurt hinzufügen und gut verrühren.
7. 2 TL Zitronensaft (alternativ Abrieb einer halben Zitrone) hinzufügen und unterrühren.
8. 175 g Mehl, 1,5 TL Backpulver und ½ TL Salz vermischen und zur Eimasse hinzufügen.
9. Alles zu einem glatten Teig verrühren.
10. Die vorbereiteten Kiwistücke vorsichtig unterheben.
11. Backen:
12. Den Teig in die vorbereitete Backform geben und glatt streichen.
13. Im vorgeheizten Ofen ca
14. Nach dem Backen den Kuchen auskühlen lassen.
15. Servieren:
16. Nach Belieben mit Puderzucker bestreuen.
17. Eventuell mit Sahne oder anderen Toppings servieren.
18. Den saftigen Kiwikuchen genießen!
19. Es wird empfohlen, die Stäbchenprobe durchzuführen, um die Garstufe des Kuchens zu überprüfen.