Mediterraner Salat mit getrockneten Tomaten und Schafskäse

Probieren Sie unseren köstlichen mediterranen Salat mit getrockneten Tomaten und Schafskäse - ein gesunder und geschmackvoller Genuss für den Sommer!

Zutaten

• Rucola
• Cocktailtomaten
• Getrocknete Tomaten in Öl
• Mozzarella oder Schafskäse
• Grüne Oliven
• Frischer Basilikum
• Parmesan
• Nudelwasser
• Olivenöl
• Oregano
• Süßes Paprikapulver
• Pfeffer
• Salz
• Knoblauch
• Senf
• Honig
• Granatapfelsirup oder Balsamico Essig
• Nudeln (z.B. Penne)

Schritte zum Zubereiten des Rezepts

1. Rucola waschen und klein zupfen.
2. Cocktailtomaten halbieren.
3. Getrocknete Tomaten in Öl eingelegt vierteln.
4. Mozzarella oder Schafskäse klein würfeln.
5. Frischen Basilikum klein hacken.
6. Parmesan frisch reiben.
7. Nudelwasser aufbewahren.
8. Knoblauch pressen.
9. Penne-Nudeln kochen und abgießen.
10. Dressing vorbereiten:
11. Nudelwasser in eine Schüssel geben.
12. Senf, Granatapfelsirup oder Balsamico-Essig, Honig, gepresster Knoblauch hinzufügen.
13. Salz, Oregano, Pfeffer, Paprikapulver, gehackter Basilikum einrühren.
14. Parmesan hinzufügen und vermengen.
15. Olivenöl hinzufügen und gut vermischen.
16. Zubereitung des Salates:
17. Dressing in die abgekühlten Nudeln einrühren.
18. Mozarella, getrocknete Tomaten, Oliven, Cocktailtomaten hinzufügen.
19. Rucola vorsichtig unterheben.
20. Optional: Salat ziehen lassen oder sofort servieren.