Chili Sin Carne mit Veganem Hack
Probieren Sie unser neues Rezept für Chili Sin Carne mit veganem Hack - ein köstliches und pflanzliches Alternativgericht, das einfach zuzubereiten ist und voller Geschmack steckt. Ein Muss für alle, die gerne fleischlos genießen möchten!
Zutaten
Schritte zum Zubereiten des Rezepts
- Sellerie und Karotten fein raspeln.
- Pilze fein hacken.
- Zwiebeln würfeln.
- Getrocknete Shiitake-Pilze klein schneiden.
- Rote Paprika in ungleichmäßige Stücke schneiden.
- Kochschritte:
- In einer großen Pfanne oder Topf Öl erhitzen.
- Die gehackten Pilze scharf anbraten, bis sie dunkel und knusprig sind.
- Sellerie, Karotten und Zwiebeln dazugeben und mitrösten.
- Gewürze hinzufügen: Salz, Pfeffer, Kreuzkümmel, Oregano, Chilipulver, Knoblauch, Tomatenmark.
- Frische Chili, frischer Koriander und Paprika hinzufügen.
- Mit einem Schuss Orangensaft ablöschen und etwas Gemüsebrühe hinzufügen.
- Gewürfelte Tomaten und Bohnen dazugeben, ebenso etwas vom Bohnenkochwasser.
- Mindestens 30 Minuten köcheln lassen, idealerweise länger für intensiveren Geschmack (bis zu 3 Stunden).
- Vor dem Servieren dunkle Schokolade, einen doppelten Espresso, Zitronenschale, frisch gemahlenen Pfeffer und Salz hinzufügen.
- Nach Geschmack abschmecken und servieren.
- Optional mit saurer Sahne oder einem Tofu-Fermentprodukt wie Sojana Sojander garnieren.
- Empfohlene Beilagen: Knoblauch-Baguette, Reis oder Ofenkartoffeln.
- Guten Appetit!
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