Hühnerfrikassee mit Kapern und Weißwein

Probieren Sie unser leckeres Hühnerfrikassee-Rezept mit Kapern und Weißwein! Ein perfektes Gericht für besondere Anlässe oder gemütliche Abendessen zuhause. Guten Appetit!

Zutaten

• Hühnerbrühe
• Hühnerkeulen
• Hühnerbrust
• Karotten
• Tiefkühlerbsen oder frischer Spargel
• Brühe für die Soße
• Sahne
• Butter
• Mehl
• Weißwein
• Salz
• Pfeffer
• Muskatnuss

Schritte zum Zubereiten des Rezepts

1. Bereiten Sie zuerst eine Hühnerbrühe vor oder verwenden Sie eine bereits gekochte Hühnerbrühe.
2. Stellen Sie das Hähnchensuppenhuhn kalt, um es leichter zu handhaben.
3. Schritte:
4. Entfernen Sie die Keulen vom Huhn, indem Sie sie an der Schale entlang abschneiden, um die Gelenke freizulegen
5. Entfernen Sie die Haut von den Keulen, indem Sie mit einem Messer durch das Gelenk schneiden.
6. Zerlegen Sie die Hähnchenbrust von den Knochen, indem Sie entlang des Brustbeins schneiden und das Fleisch abheben.
7. Schneiden Sie das Hähnchenfleisch in größere Stücke, da es beim Kochen noch auseinanderfallen wird.
8. Schneiden Sie Karotten in kleine Stücke, um sie zusammen mit Erbsen oder anderem Gemüse Ihrer Wahl vorzubereiten.
9. Bereiten Sie eine Mehlschwitze zu, indem Sie Butter in einem Topf schmelzen und dann das Mehl hinzufügen, um Klumpen zu vermeiden.
10. Nach und nach fügen Sie Hühnerbrühe hinzu und rühren sie, um eine dickliche Soße zu erhalten.
11. Geben Sie Sahne hinzu, um die Soße abzurunden und nach Geschmack mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss zu würzen.
12. Fügen Sie das vorbereitete Hühnchenfleisch und Gemüse der Soße hinzu und kochen Sie sie, bis alles gut durchgezogen ist.
13. Zum Abschluss würzen Sie mit einem Schuss Weißwein und passen die Gewürze an, bevor Sie das Hühnerfrikassee servieren.
14. Genießen Sie das Hühnerfrikassee mit Kapern und Weißwein!