Schupfnudeln mit vegetarischer Sauce - Ein leckeres Rezept

Probieren Sie unser Rezept für köstliche Schupfnudeln mit vegetarischer Sauce. Perfekt für einen schmackhaften und fleischlosen Genuss! Werden Sie begeistert sein.

Zutaten

• Schupfnudeln
• Öl
• Tomaten
• Tomatenmark
• Gepresster Knoblauch
• Kochsahne
• Salz
• Pfeffer
• Mini-Mozzarella
• Rucola
• Frisch gemahlener Pfeffer

Schritte zum Zubereiten des Rezepts

1. Öl in einer Pfanne erhitzen.
2. Schupfnudeln darin auf hoher Hitze knusprig braten.
3. Tomaten hinzugeben und auf mittlerer Hitze weiter braten, bis sie etwas eingerostet sind.
4. Pfanne auf niedrige Hitze stellen.
5. Tomatenmark und gepressten Knoblauch kurz anschwitzen.
6. Alles mit Kochsahne ablöschen.
7. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und gut verrühren.
8. Kurz einkochen lassen.
9. Mini-Mozzarella über die Schupfnudeln verteilen und den Deckel auflegen, um schmelzen zu lassen.
10. Rucola über der Pfanne verteilen (optional).
11. Mit frisch gemahlenem Pfeffer servieren.