Pudding-Schmand-Kuchen mit Himbeeren

Probieren Sie dieses leckere Rezept für einen saftigen Pudding-Schmand-Kuchen mit frischen Himbeeren. Perfekt für jeden Anlass!

Zutaten

• Mehl
• Zucker
• Prise Salz
• Butter
• Ei
• Schmand
• Milch
• Vanillezucker
• Vanillepuddingpulver
• Gefrorene Himbeeren
• Roter Tortenguss

Schritte zum Zubereiten des Rezepts

1. Mürbteig zubereiten:
2. Mehl, Zucker und eine Prise Salz vermischen.
3. Butter und Ei hinzufügen und zu einem Teig verarbeiten.
4. 30 Minuten in den Kühlschrank stellen.
5. Füllung vorbereiten:
6. Pudding kochen: Etwas Milch in eine Schüssel geben, Restliche Milch im Topf aufkochen.
7. Puddingpulver und Zucker in die Milch in der Schüssel einrühren.
8. Gegarten Pudding in eine Rührschüssel umfüllen und mit Schmand und Vanillezucker vermengen.
9. Kuchen zusammenbauen:
10. Eine gefettete Springform mit einem Durchmesser von 26 cm vorbereiten.
11. 4 cm hohen Rand formen.
12. Mit einer Gabel den Boden einstechen.
13. Füllung auf den Teigboden geben und glattstreichen.
14. Gefrorene Himbeeren auf der Füllung verteilen.
15. Backen:
16. eine Stunde im unteren Drittel backen.
17. Guss zubereiten:
18. Roten Tortenguss mit Zucker und Wasser verrühren und aufkochen.
19. Guss über den abgekühlten Kuchen geben und trocknen lassen.
20. Servieren:
21. Kuchen abkühlen lassen, anschneiden und genießen.