Rezept: Zwetschgenkuchen mit Mürbeteig

Probieren Sie dieses leckere Rezept für Zwetschgenkuchen mit knusprigem Mürbeteig - einfach und köstlich! Ideal für den Herbst.

Zutaten

• 200 g Mehl
• 100 g Butter
• 80 g Zucker
• 1 Ei
• 8 g Vanillezucker
• 1 Prise Salz
• 1 TL Backpulver
• 800-900 g Zwetschgen
• 1 1/2 EL Gelierzucker

Schritte zum Zubereiten des Rezepts

1. Teig vorbereiten:
2. 200 g Mehl, 100 g Butter, 80 g Zucker, 1 Ei, 8 g Vanillezucker, 1 Prise Salz und 1 TL Backpulver verkneten, bis ein Teig entsteht.
3. Teig in einer 26er Springform verteilen und einen Rand hochziehen, damit der Saft nicht ausläuft.
4. 15 Minuten kühlen lassen.
5. Belag vorbereiten:
6. 800 g bis 900 g Zwetschgen waschen und entkernen.
7. Die Zwetschgen einschneiden, so dass 4 schöne Spitzen entstehen.
8. Die Zwetschgen auf den Teigboden legen, Spitzen nach oben zeigend und größere Lücken schließen.
9. 1 1/2 EL Gelierzucker über die Zwetschgen streuen.
10. Backen:
11. Den Zwetschgenkuchen bei 160 °C Umluft für 40-45 Minuten backen.
12. Nach dem Backen aus der Form lösen und abkühlen lassen.
13. Optional mit etwas Zimt und Zucker oder Puderzucker bestreuen.
14. Servieren:
15. Den Zwetschgenkuchen aus der Form lösen, auf einen Teller stürzen und eventuell mit etwas Sahne servieren.
16. Genießen Sie Ihren selbstgemachten Zwetschgenkuchen mit Mürbeteig! Guten Appetit!