Nudeln mit Lachs und Brokkoli

Probieren Sie dieses leckere Rezept für Nudeln mit Lachs und Brokkoli aus - eine köstliche Kombination aus Protein und Gemüse!

Zutaten

• Lachs (frisch, in dünnen Scheiben geschnitten)
• Nudeln (Spaghetti oder frische Nudeln)
• Sahne
• Zwiebeln
• Knoblauch
• Tomaten
• Brokkoli (frisch, in kleinen Röschen)
• Parmesan
• Kräutersalz
• Öl
• Butter
• Salz
• Pfeffer
• Rosmarin
• Thymian
• Zitrone
• Minze

Schritte zum Zubereiten des Rezepts

1. Zuerst die Nudeln kochen
2. Die frischen Brokkoliröschen vorbereiten, die Stiele abschneiden und beiseite legen.
3. Optional: Einige Brokkolistiele direkt ins kochende Nudelwasser geben und kurz mitkochen lassen.
4. Parallel eine Pfanne erhitzen, etwas Öl hineingeben und die Zwiebeln sowie den Knoblauch darin anschwitzen.
5. Den frischen Lachs in mundgerechte Stücke schneiden und zum Zwiebel-Knoblauch-Gemisch in die Pfanne geben.
6. Einige Tomaten halbieren oder vierteln und zusammen mit Sahne hinzufügen.
7. Etwas Salz, Pfeffer und Kräutersalz für den Geschmack hinzufügen.
8. Optional: Einige Rosmarinund Thymianzweige dazugeben, die später wieder entfernt werden.
9. Parmesan vorbereiten, indem er gerieben wird, um später über die Nudeln gestreut zu werden.
10. Die Nudeln abgießen, dabei etwas Nudelwasser aufbewahren, und anschließend den Brokkoli hinzufügen.
11. Butter und den vorbereiteten Lachs zur Sauce in die Pfanne geben.
12. Die fertigen Nudeln zum Lachs und der Sauce in die Pfanne geben und alles gut vermengen.
13. Den Parmesan über die Nudeln streuen und alles nochmals durchrühren.
14. Eventuell mit weiteren Gewürzen und frischen Kräutern abschmecken.
15. Die Nudeln mit Lachs, Brokkoli und Parmesan servieren und eventuell mit Minze oder Zitronenscheiben garnieren.
16. Guten Appetit!