Zucchini Karotten Puffer: Low Carb Rezept

Probieren Sie dieses leckere Low-Carb-Rezept für Zucchini-Karotten-Puffer aus! Eine gesunde und köstliche Alternative für Ihre nächste Mahlzeit.

Zutaten

• Eine mittelgroße Zucchini
• 3 Esslöffel Leinsamen
• 50 Gramm geriebener Käse
• Eine halbe gehackte rote Zwiebel
• 2 Eier
• 1 Knoblauchzehe
• Salz und Pfeffer
• Öl zum Braten
• Optional: Kräuterquark oder Tsatsiki

Schritte zum Zubereiten des Rezepts

1. Zucchini waschen und mittels einer Reibe raspeln.
2. Die geraspelte Zucchini in eine Schüssel geben und mit Salz bestreuen, umrühren und 10 Minuten ziehen lassen.
3. Die Zucchini ausdrücken, um überschüssige Flüssigkeit zu entfernen.
4. Gehackte Zwiebeln, gepresster Knoblauch, Salz, Pfeffer und Eier hinzufügen und gut umrühren.
5. Geriebenen Käse und Leinsamenmehl unterrühren.
6. Masse 10 Minuten ruhen lassen.
7. Zucchini Puffer in einer Pfanne mit Öl ausbacken, bis sie von beiden Seiten braun sind.
8. Genießen Sie die Zucchini Puffer mit Kräuterquark oder Tsatsiki.
9. Nährwerte für einen von acht Puffern bereitstellen.