Chilli sin Carne: Ein köstliches vegetarisches Rezept

Probieren Sie dieses köstliche vegetarische Chilli sin Carne-Rezept für eine leckere und gesunde Mahlzeit!

Zutaten

• Champignons (geschnitten in etwa 5 mm große Würfel)
• Austern Pilze oder Shiitake (falls verfügbar)
• Zwiebeln (geschält und in kleine Würfel geschnitten)
• Knoblauch (gehackt)
• Butterschmalz oder Öl
• Paprika (in Würfel geschnitten)
• Tomatenmark
• Chiliflocken, Tabasco oder Cayennepfeffer
• Kreuzkümmel
• Pfeffer
• Paprikapulver
• Salz
• Gehackte Tomaten aus der Dose
• Kidneybohnen (aus der Dose, abgewaschen)
• Maiskörner

Schritte zum Zubereiten des Rezepts

1. Champignons in etwa 5 mm große Würfel schneiden.
2. Zwiebeln schälen und in kleine Würfel schneiden.
3. Knoblauch hacken.
4. Paprika in Würfel schneiden.
5. Kochschritte:
6. Topf vorheizen und Butterschmalz darin erhitzen (alternativ Öl für vegane Variante).
7. Champignons in den heißen Topf geben und anbraten.
8. Paprika hinzufügen und mitbraten.
9. Tomatenmark dazugeben, um überschüssige Flüssigkeit zu binden.
10. Zwiebeln, Knoblauch und gewürfelte Paprika hinzufügen und mitbraten.
11. Mit Chiliflocken, Kreuzkümmel, Pfeffer, Paprikapulver und Salz würzen.
12. Gehackte Tomaten aus der Dose hinzufügen.
13. Etwas Wasser hinzufügen, um die Dose auszuspülen.
14. Kidneybohnen (abgewaschen) und Maiskörner hinzufügen.
15. Für etwa 10 Minuten auf kleiner Stufe köcheln lassen.
16. Nach Bedarf nachwürzen und abschmecken.
17. Servieren und optional mit Jalapeños und Baguette servieren.