Griechischer Gemüseauflauf mit Feta im Backofen

Probieren Sie dieses köstliche Rezept für einen griechischen Gemüseauflauf mit Feta im Backofen. Perfekt für vegetarische Genießer!

Zutaten

• 1 Zucchini
• 1 Aubergine
• 2 rote Zwiebeln
• 1 rote Paprika
• 1 gelbe Paprika
• 1 Süßkartoffel
• Ein paar Champignons
• Kirschtomaten
• 300 ml Olivenöl
• 3 Esslöffel Tomatenmark
• Frisches Basilikum
• 3 Knoblauchzehen
• Ein wenig Rosmarin
• Schwarze Oliven (in Ringen geschnitten)
• Salz und Pfeffer
• 400 g Feta Käse

Schritte zum Zubereiten des Rezepts

1. Zuerst das Gemüse vorbereiten: Zucchini, Aubergine, rote Zwiebeln, rote und gelbe Paprika, Süßkartoffel, Champignons und Kirschtomaten waschen
2. Bereiten Sie die Marinade vor: In einen Mixer oder einen hohen Behälter geben Sie frischen Basilikum, Knoblauchzehen, Rosmarin, schwarze Oliven (in Ringe geschnitten), Tomatenmark, Salz, Pfeffer und Olivenöl
3. Die Marinade über das vorbereitete Gemüse in der Auflaufform geben und gut vermengen.
4. Fügen Sie optional schwarze Oliven auf den Gemüseauflauf hinzu.
5. Streuen Sie Feta-Käse über den Gemüseauflauf.
6. Den Gemüseauflauf in den auf 200 Grad vorgeheizten Backofen (Umluft) geben und für ca
7. Nach dem Backen den Gemüseauflauf aus dem Ofen nehmen und servieren