Rote Bete Tatar mit Ziegenkäse

Probieren Sie dieses köstliche Rezept für Rote Bete Tatar mit Ziegenkäse - ein einfaches und doch raffiniertes Gericht, das Ihre Gäste beeindrucken wird.

Zutaten

• Ziegenfrischkäse
• Creme fraiche
• Honig
• Frischer Meerrettich
• Pfeffer
• Limette
• Rote Bete
• Salz
• Zucker
• Essig
• Olivenöl
• Frühlingslauch
• Dill
• Senf (grobkörnig)
• Weißer Balsamico
• Rapskernöl
• Brot (für Chips)
• Olivenöl (für Chips)

Schritte zum Zubereiten des Rezepts

1. Ziegenfrischkäse, Creme fraîche, wenig Honig, frischer Meerrettich, Pfeffer, Limette, Flor de Sal mit Rote Beete Geschmack, rote Beete, Essig, Olivenöl, fein geschnittener Frühlingslauch, grobkörniger Senf, weißer Balsamico, Rapskernöl, Dill
2. Zunächst die Ziegenfrischkäsecreme zubereiten:
3. Ziegenfrischkäse in eine Schüssel geben.
4. Creme fraîche hinzufügen und gut vermischen.
5. Einen Spritzer Honig und frisch geriebenen Meerrettich hinzufügen.
6. Mit Pfeffer und etwas Limettensaft abschmecken.
7. Die Ziegenfrischkäsecreme kurz kalt stellen.
8. Für die knusprigen Chips:
9. Ein kleines Viereck aus einem gekauften Ziegenkäse oder Brot ausschneiden.
10. Mit etwas Olivenöl beträufeln und im Ofen bei 180 Grad etwa 5-10 Minuten backen, bis sie knusprig sind.
11. Die rote Beete vorbereiten:
12. Gekochte rote Beete in kleine Würfel schneiden.
13. Mit Zucker, Essig, Olivenöl, fein gehacktem Frühlingslauch, Pfeffer, Flor de Sal mit Rote Beete Geschmack und grobkörnigem Senf würzen.
14. Etwas Dill hinzufügen und mit weißem Balsamico und Rapskernöl abschmecken.
15. Anrichten:
16. Die gewürzten roten Beete Würfel auf einem Teller verteilen.
17. Die kalt gestellte Ziegenfrischkäsecreme daraufsetzen.
18. Den knusprigen Chip daneben platzieren.
19. Mit Flor de Sal mit Rote Beete Geschmack bestreuen und servieren.
20. Genießen:
21. Das Gericht mit Flor de Sal und den anderen Aromen abschmecken und sich an der Kombination aus Roter Beete Tatar mit Ziegenkäse erfreuen.