Rosenkohlauflauf mit Kartoffeln und Speck

Probieren Sie dieses köstliche Rezept für Rosenkohlauflauf mit Kartoffeln und Speck - eine perfekte Kombination für einen herzhaften Genuss!

Zutaten

• Rosenkohl
• Kartoffeln
• Speck
• Sahne
• Muskatnuss
• Butter
• Kümmel
• Appenzeller Käse
• Salz
• Pfeffer
• Petersilie

Schritte zum Zubereiten des Rezepts

1. Den Strunk des Rosenkohls abschneiden und die äußeren Blätter entfernen.
2. Den Rosenkohl kreuzförmig am Strunk einritzen.
3. Den Rosenkohl unter fließendem kalten Wasser waschen.
4. Kartoffeln schälen und in Scheiben schneiden.
5. Käse reiben.
6. Petersilie vorbereiten, wenn nötig.
7. Zubereitung:
8. Eine Auflaufform mit Butter einfetten.
9. Die Kartoffelscheiben in die Form schichten.
10. Den Speck in die Lücken zwischen den Kartoffeln legen.
11. Optional etwas Kümmel über die Kartoffeln streuen.
12. Sahne über die Kartoffeln gießen, bis sie ungefähr zur Hälfte bedeckt sind.
13. Den Rosenkohl auf die Kartoffeln legen.
14. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen.
15. Den Käse über den Rosenkohl streuen.
16. Den Auflauf auf dem Grill oder im Backofen bei 160 Grad Celsius (indirekte Hitze) ca
17. Den Auflauf aus dem Ofen nehmen und prüfen, ob die Kartoffeln weich sind und der Käse geschmolzen ist.
18. Servieren:
19. Den Rosenkohlauflauf aus dem Ofen nehmen.
20. Den Auflauf kurz ruhen lassen.
21. Mit frischer Petersilie garnieren.
22. Den Auflauf in Portionen auf Tellern anrichten und servieren.