Feldsalat mit Speck und Croutons

Probieren Sie dieses köstliche Rezept für Feldsalat mit knusprigem Speck und aromatischen Croutons aus - ein Genuss für den Gaumen!

Zutaten

• Feldsalat
• Speck (in Würfeln)
• Brot (für Croutons)
• Öl
• Hellen Essig (z.B. weißer Balsamico)
• Schlagsahne
• Salz
• Marmelade (z.B. Marillenoder Feigenmarmelade)
• Mittelscharfer Senf

Schritte zum Zubereiten des Rezepts

1. Salatdressing zubereiten:
2. 5 Teile Öl in eine Schüssel geben
3. 2 Teile weißen Balsamicoessig hinzufügen
4. 5 Teile Schlagobers dazugeben
5. Aprikosenoder Feigenmarmelade) hinzufügen
6. Einen Teil mittelscharfen Senf dazugeben
7. Gegebenenfalls noch etwas Zucker hinzufügen und abschmecken
8. Croutons vorbereiten:
9. Brot in kleine Würfel schneiden
10. Eine Pfanne erhitzen und Speckwürfel darin auslassen
11. Die Croutons in die Pfanne geben und im Speckfett knusprig braten
12. Die Croutons aus der Pfanne nehmen, sobald sie knusprig sind
13. Feldsalat vorbereiten:
14. Feldsalat waschen und trockenschleudern
15. Wurzeln und welke Blätter entfernen
16. Feldsalat auf einer Servierplatte anrichten
17. Salat anrichten:
18. Das vorbereitete Dressing über den Feldsalat geben
19. Die vorbereiteten Croutons und Speckwürfel über den Salat streuen
20. Optional kann der Salat noch mit Champignons ergänzt werden
21. Guten Appetit!