Himbeer Mascarpone Dessert mit Amarettini

Probieren Sie dieses köstliche Himbeer Mascarpone Dessert mit knusprigen Amarettini Keksen! Ideal für den Sommer und einfach zuzubereiten.

Zutaten

• 250g Mascarpone
• 200ml Schlagsahne
• Zartbitter-Raspelschokolade
• 100g Zucker
• Amarettini (Menge nicht genau angegeben, für den Teig und zum Dekorieren)
• Vanillezucker
• Himbeeren (dreiviertel Menge für den Teig, restliche Menge für die Dekoration)

Schritte zum Zubereiten des Rezepts

1. 200g Amarettini zerstampfen, indem Sie sie in einen Gefrierbeutel geben und mit der Hand zerkleinern, bis Sie größere, kleinere und krümelige Stücke haben.
2. Mascarpone und Zucker in eine Schüssel geben und mit einem Handrührgerät vermischen.
3. Schlagsahne steif schlagen, dabei optional Vanillezucker hinzufügen.
4. Die zerstampften Amarettini zu der Mascarpone-Zucker-Mischung geben und gut vermengen.
5. Optional Zartbitter-Raspelschokolade hinzufügen und ebenfalls vermengen.
6. Die steif geschlagene Schlagsahne vorsichtig unterheben.
7. Dreiviertel der Himbeeren hinzufügen und vorsichtig vermengen, sodass sie sich leicht auflösen und den Nachtisch rot färben.
8. Die Mischung in eine andere Schüssel umfüllen und die restlichen Amarettini darüber streuen.
9. Die restlichen Himbeeren darüber geben, um das Dessert zu dekorieren.
10. Das Dessert kalt stellen und servieren