Rezept: Großmutters Sauerbraten im Backofen

Probieren Sie dieses klassische Rezept für Großmutters Sauerbraten im Backofen aus. Ein traditionelles Gericht, das mit seinem einzigartigen Geschmack überzeugt. Perfekt für ein gemütliches Familienessen!

Zutaten

• 1 Stück Rinderfleisch (z.B. aus der Keule/Schulter)
• Rotwein (eine Flasche)
• Weißer Balsamico
• Zucker (Honig)
• Salz
• Bunte Pfefferkörner
• Nelken
• Piment
• Lorbeerblätter
• Petersilienwurzeln
• Sellerie
• Karotten
• Öl
• Zwiebeln
• Tomatenmark
• Gemüsebrühe
• Brauner Kuchen oder Honigkuchen

Schritte zum Zubereiten des Rezepts

1. Das Rindfleisch vorbereiten: Ein schönes Stück Rindfleisch, wie z.B
2. Die Marinade zubereiten: In einer Schüssel Rotwein mit einem kräftigen Schuss weißen Balsamico vermengen
3. Das Gemüse vorbereiten: Petersilienwurzeln, Sellerie und Karotten schälen und klein schneiden
4. Das Fleisch anbraten: Das Fleisch aus der Marinade nehmen und trocken tupfen
5. Das Gemüse anbraten: Das vorbereitete, marinierte Gemüse zusammen mit einer Zwiebel in den Bräter geben
6. Ablöschen und Köcheln: Das Gemüse mit Rotwein ablöschen und alles gut verrühren, bis eine sämige Konsistenz entsteht
7. Schmoren im Ofen: Den Braten im vorgeheizten Ofen bei 160 Grad Celsius für etwa 2,5 Stunden schmoren lassen
8. Herstellung der Soße: Den Braten aus dem Bräter nehmen und beiseite stellen
9. Genießen Sie Ihren saftigen Großmutters Sauerbraten aus dem Backofen!