Salat mit Erdbeeren und Feta

Probieren Sie dieses erfrischende Sommersalat-Rezept mit frischen Erdbeeren und cremigem Feta! Perfekt für eine leichte Mahlzeit oder als Beilage zu gegrilltem Fleisch. Lassen Sie sich von der süß-salzigen Kombination überraschen. Werten Sie Ihren Salat auf und genießen Sie die fruchtige Frische!

Zutaten

• Grüner Spargel (gesäubert, Strünke entfernt, in 5 cm große Stücke geschnitten)
• Pflanzenöl
• Salz
• Rucola
• Erdbeeren (gewaschen, gestreift)
• Feta
• Olivenöl
• Balsamico Essig
• Pfeffer

Schritte zum Zubereiten des Rezepts

1. Spargel waschen, die holzigen Enden abschneiden und den Spargel schräg in 5 cm große Stücke schneiden.
2. Den Spargel in einer Pfanne mit etwas Pflanzenöl und Salz anbraten.
3. Dressing vorbereiten:
4. In einer Schüssel 3 Esslöffel Olivenöl, 1 Esslöffel Balsamicoessig, Salz und Pfeffer vermengen.
5. Salat zusammenstellen:
6. Rucola oder Babyspinat waschen und trockenschütteln.
7. Erdbeeren waschen, die Stiele entfernen und in Scheiben schneiden.
8. Den warmen Spargel und den Feta-Käse zum Salat hinzufügen.
9. Das Dressing über den Salat gießen und alles gut vermengen.
10. Optional mit Kürbiskernen bestreuen und mit Brot servieren.
11. Servieren:
12. Den Spargelsalat als Beilage oder als schnelles Mittagessen servieren
13. Mit etwas Feta überstreuen und nach Geschmack abschmecken.
14. Genießen Sie den Spargelsalat mit Erdbeeren und Feta als leichte und köstliche Mahlzeit im Frühling!